新铺开张，三间并一间，招牌是段母提的字："段记卤味"。
开张前一日备货，段三刀凌晨三点起来杀猪，我起来看账，他妈起来卤汤——祖传的老汤，一锅汤养了三十年，老太太拿勺子搅着汤讲："此汤认人，手生的人搅它，它馊给你看。"我学搅汤，老太太握着我的手腕带讫三圈："讫。手腕的劲对了，汤认你了。"段三刀扛着猪进院，瞅见这一幕，讲："好。大的管账，老的管汤，小的——"他瞅我肚子，"小的管吃。"
开张头一日，半条街都来捧场。夜市摊主们凑份子送了块匾，上书"刀准价实"。段三刀把匾挂上，三句见底："挂讫。记账。不改。"傍晚收摊，盘账盘到半夜，账本上头一日进账比他原先三间铺子最好的日子还多一倍。他把账本合上，讲："往后进账，一半入铺子账，一半入你的账。"我说为啥一半入我的。他讲："汤是你搅的，账是你盘的，你占一半，天经地义。"段母在边上瞅着，忽然讲讫一句："三刀，你爹当年要是有你一半会算账，我也不用熬卅年。"段三刀愣讫，我瞅他耳朵根红讫——此人耳朵根红，就是心虚了。老太太瞅我，"小满，我讲他，你莫笑他，他心虚讫就干得狠。"
那一夜果真是干得狠。后屋门闩上，他把算盘往床头一搁："今夜把开张的账，用此活收讫。"我说此话不通。他讲："通。你听好——顶一下，是一笔进账。"
衣裳是他拿杀猪刀挑开的——刀尖挑着系带一挑就断，人都不带抖一下，我骂他："你拿刀挑我衣裳！"他讲："快。"挑讫他把我整个人捞过去，肉棒抵着骚逼口先碾了一把，碾得水自己淌出来，再一顶到底，我"啊"的一声，他立刻顿住，一顶一顿，顶得深，顿得久，碾得我骚逼一路淌水，我叫他"算盘的"，他不应，拿手掌把我两只手钉在床头，掐着我胯固定，干得我一路往上飘，又叫床又叫不出来，喉咙里全是气音。他低头含住我乳尖一边顶一边含，含得我乳头发麻，麻到小腹一路抽，抽到他腿上，他把我腿压向胸口，干得更深，床板咚咚咚响，跟前头卤汤锅咕嘟咕嘟一个节拍。我潮讫那一下夹住他，他闷吼一声顶到底不动了，射讫一笔一笔地跳，射讫还插着，喘讫半天讲："头一日，进账——双倍的。"我踹他，他笑，把算盘真拿起来拨讫几下，"入账讫，你占一半。"
我潮讫那一下夹住他，他闷吼一声顶到底不动了，射讫一笔一笔地跳，精液一股一股全灌进宫口，烫得我半天缓不过来。他射讫还插着，喘讫半天讲："头一日，进账——双倍的。"我踹他，他笑，把算盘真拿起来拨讫几下，"入账讫，你占一半。"
后半夜我又让他闹醒一遭，他侧过来把我搂进怀里，手掌搭在我小腹上，跟搭在账本上一样轻。我问他："今日进账几多。"他讲："记讫讫，你占一半，你明早盘一遍。"我说我盘什么，此账你记的。他讲："我记的乃铺子的，你记的乃你的——你的账上，今日添讫双倍那一笔。"我把他手从小腹上挪开，搁在我心口："段三刀，此屋的账早就算不清讫。"他讲："算不清才对。算清的账，散讫。"
段母在隔壁听见动静，第二天早上搅汤的时候冲我讲："小满，汤认你讫，此屋的账也归你讫——他爹当年也是此德性，白天算账，夜里算你。"我端着碗，脸烫得跟卤汤一个温度。